vrijdag 30 september 2016

plek zat

Mijn liefde voor vis is groot.
Elke dag bestaat m'n ontbijt -en lunch tegelijk- uit een haring. (uitgezonderd zondag)
Favoriete haringadressen zijn velerlei; ik ken alle visstallen van Amsterdam.
De nodige columns en gedichten heb ik dan ook aan zo'n haring besteed, ter inzage:

ode aan een haring
lokroep naast de stinkkrul
aan de staart
Pesca

Iedere zaterdag richt mijn gang zich naar de markt op de Lindengracht alwaar Kees met zijn collega's een viskraam bestiert.
Hij verkoopt uitsluitend dagverse vis en zijn haring staat hoog op m'n scorelijst. De (vette) vissen die ik graag eet zoals zalm, makreel, zeebaars, rode poon, mul en een scharretje op z'n tijd gaan bij mij de rookpan in, waarna ik ze even in de olijfolie aanbak.

 

Het zijn alleraardigste Volendammers waar ik met veel plezier kom en het is per definitie een vrolijk volk. Zij weten van feesten en beesten. In de kroeg, op kermissen en partijen zingt Robin daar graag het hoogste lied.
Zie hieronder: Plek Zat!


2 opmerkingen:

  1. Een Peeckelharingh blanck
    Swaer-lijvig dick en lanck
    Dien’t hoofd is afgeflogen
    Den buyck en rugg’met een
    Heel proper afgesneen
    De vellen af-getogen
    Het grom voor uyt gedaen
    Raeuw of met vijer gebrand
    Dan geen ajuyn vergeten;
    En eer des avonds laet
    De son te bedde gaet
    Met honger op ghevreeten.
    © Jacob Westerbaen (1656)

    Ik deel je liefde voor de haring of het maatje... tout court de vis. Maar als ontbijt zal ik het niet snel tot mij nemen zoals jij wel doet hihi.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Heh, onze visboer, Molenaar en Zoon, komt ook uit Volendam, wij besteden een aardig bedrag per week aan vis [haring, gamba's,kibbeling, zalm, 's wat gerookt,'s 'n sprotje - en dan een ijzeren voorraad gemengde soorten witvis en andere vis in de diepvries] en als hij er een keer niet kan staan, dan kopen wij liever helemaal niets dan surrogaat bij een ander. Maar dat is dan wel een week janken: geen haring! geen gamba's! geen moot gebakken vis!
    Je begrijpt al; zoals jij het doet, doen wij dus niet. Wij hebben 1x per wéék een maatje :O}}}}}}}}}.
    Zal jij gezond zijn!
    Zo'n mooie reactie als Gerda hierboven kan ik niet geven !!

    BeantwoordenVerwijderen